Cuando parece que ya te has acostumbrado a vivir con el calor del verano, aparece nuestro amigo el otoño para reconducir el calor meteorológico, teñir de color marrón parques y avenidas y provocar que saquemos las chaquetas del armario. El otoño lo cambia todo incluyendo los platos que se disfrutan en la mesa.

Llegado el mes de Octubre, en comidas Don Asado nos ponemos el chip de otoño y notamos que nuestros clientes comienzan a pedir platos más calientes, de cuchara, dejando un tanto de lado recetas más ligeras y frescas.

Si estás buscando platos de otoño para llevar en Albacete, o simplemente quieres descubrir qué delicias hemos preparado para esta temporada, quédate, que este post te va a abrir el apetito.

¿Qué tiene de especial el otoño en la cocina?

No es solo el clima. Es ese momento del año en el que vuelven sentir el sabor de los platos al horno, de guisos a fuego lento y de disfrutar cada cucharada con calma. Y también es cuando más apetece la comida casera de verdad, esa que se cocina con mimo y se come con pan al lado.

Pero…¿Qué platos de los que ofrecemos en Don Asado son los más demandados por nuestros clientes en esta época?

Sopas, caldos y primeros que reconfortan

Pasemos lista; sopas, caldereta de cordero, albóndigas caseras, salmón a la crema, pescado al horno, secretos a la plancha, codillo de cerdo al horno, etc…¡todos presentes!. Una gran variedad de platos al horno, pastas, platos para mojar, verduras y pescados pueden dar vida en otoño a tu mesa.

Las sopas y caldos siguen siendo un clásico que nunca falla: desde una sopa de cocido con fideos hasta un caldo de verduras bien caliente, son ideales para abrir el apetito y entrar en calor. La caldereta de cordero, con su salsa potente y carne tierna, es perfecta para los días más frescos. Las albóndigas caseras, hechas con carne picada y salsa de tomate o almendras, gustan a todos y se pueden acompañar con arroz o patatas.

El salmón a la crema aporta un toque suave y sabroso, ideal para quienes prefieren pescado con una textura jugosa. El pescado al horno, ya sea merluza, dorada o lubina, se prepara con verduras y un chorrito de aceite de oliva, sin complicaciones. Los secretos a la plancha, ese corte jugoso del cerdo, se cocinan rápido y quedan tiernos por dentro y dorados por fuera. Y el codillo de cerdo al horno, con su piel crujiente y carne melosa, es un plato contundente que se sirve bien con puré o col.

Además, hay una gran variedad de platos al horno, pastas con salsas caseras, platos para mojar pan como guisos y estofados, verduras asadas o salteadas, y pescados que se adaptan a cualquier preparación. Todo esto puede dar vida en otoño a tu mesa, con recetas sencillas, sabrosas y que funcionan tanto en casa como en carta.

Pollo asado: el clásico que nunca falla

En otoño… y en cualquier época del año. El pollo asado de Don Asado es uno de los más pedidos por nuestros clientes. Porque está hecho con ese punto perfecto de crujiente por fuera y jugoso por dentro, y porque lo acompañamos con guarniciones que hacen que repetir sea inevitable.

Puedes pedirlo: solo con patatas caseras, con arroz, con pimientos asados o verdura salteada. Ideal para un domingo sin complicaciones, o para esos días en los que solo te apetece algo rico sin tener que mover un dedo.

Y no te olvides de nuestras croquetas

Y no podemos olvidarnos de las croquetas de Don Asado: crujientes por fuera, cremosas por dentro, con ese sabor casero que recuerda a las de toda la vida. Las hay de jamón, de pollo, de setas… y siempre con ese punto justo de fritura que las hace irresistibles. Son perfectas como entrante, para compartir, o incluso como plato principal si se acompañan con una ensalada o unas patatas.

El otoño ya está con nosotros y disfrutarlo con los platos de Don Asado es la mejor manera de formar parte de el. Pide ya a domicilio o recoge en nuestro local la mejor comida preparada de Albacete. Comida casera naturalmente casera y sabrosa.